کتاب آشپز هتل

کتاب آشپز هتل اثر هانیه مردانی که توسط انتشارات نقش آفرینان بابکان به چاپ رسیده شامل درسنامه کامل و سوالات آزمونی چند گزینه ای است

بر اساس کد استاندارد :
31/37/2/2 - 5
512020590020001

ویژگی کتاب :

• درسنامه
• سوالات نظری چند گزینه ای
• پاسخ های تشریحی
• آزمون های آزمایشی و عملی
•  

فهرست مطالب کتاب آشپز هتل شامل:

1. توانایی تهیه انواع سالاد
2. توانایی تهیه انواع  گراتن
3. توانایی تهیه انواع  کراکت
4. توانایی تهیه انواع  پلو
5. توانایی تهیه انواع  گوشت
6. توانایی تهیه انواع  اسکالوپ
7. توانایی کنسرو کردن قارچ ها
8. توانایی تهیه انواع پتاژ و سوپ