برند : نقش آفرینان طنین بابکان
دسته‌بندی : کتابهای تست فنی و حرفه ای
کتاب کنترل بهداشت و ایمنی در واحد غذا و نوشیدنی | پریسا رستمی
آموزش- تست : درسنامه و تست
رده سنی : بزرگسال
شابك : 9789641534693
موضوع : آشپزی
+ موارد بیشتراین کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنیوحرفهای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکت‌کنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنیوحرفهای و متقاضیان مدرک کنترل بهداشت و ایمنی در واحد غذا و نوشیدنی می‌باشد.
این کتاب شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.
فهرست این کتاب:
- فصل اول : کنترل منابع آلودگی مواد غذایی
- فصل دوم : کنترل عوامل آلودگی مواد غذایی
- فصل سوم : کنترل بهداشت و ایمنی در آشپزخانه
- فصل چهارم :نگهداری مواد غذایی طبق اصول صحیح