کتاب طباخ آبزیان تالیف صادق ثقیفی اصل

کتاب طباخ آبزیان محتوای این کتاب شامل فصل بندی متناسب با استاندارد این رشته می باشد. و هر فصل شامل درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد.

• کد استاندارد 31/1/98/1/2-5
• کد ملی آموزش شغل: 512020670470001
• درسنامه سوالات نظری چند گزینه ای
• پاسخ های تشریحی آزمون های آزمایشی و عملی

فهرست مطالب کتاب طباخ آبزیان

1. تشخیص عوامل موقر بر کار 
2. شناخت انواع آبزیان مناسب طبخ براساس آداب و سنن ایرانی
3. توانایی تشخیص سلامت آبزیان مناسب طبخ
4. توانایی آماده سازی انواع آبزیان تازه و منجمد تا زمان طبخ
5. توانایی انجام روش های مختلف طبخ آبزیان
6. توانایی اجرای اصول بهداشتی در آشپزخانه