برند : ظهور فن
دستهبندی : کتابهای تست فنی و حرفه ای
کتاب نانوای نانهای سنتی پروانه فتحعلی بیگی
آموزش - تست : درسنامه و تست
رده سنی : بزرگسال
مولف : پروانه فتحعلی بیگی
شابك : 9786222212124
+ موارد بیشترکتاب "نانوای نانهای سنتی" اثر پروانه فتحعلی‌بیگی است که توسط انتشارات موسسه نقش آفرینان طنین بابکان منتشر شده است. این کتاب به عنوان درسنامه و تست برای رشته نانوای نانهای سنتی در سازمان فنی و حرفه‌ای تدوین شده است.
مجموعه سوالات نانوای نان های سنتی محتوای این کتاب شامل فصل بندی متناسب با استاندارد این رشته می باشد . و هر فصل شامل درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد.
کتاب نانوای نان های سنتی شامل:
- توانایی استفاده از مخمر
- توانایی استفاده از نمک
- توانایی استفاده از بهبود دهنده
- توانایی استفاده از انواع آرد برای پخت انواع نان های سنتی
- توانایی تنظیم مقدار و دمای آب برای پخت نان
- توانایی کار با میکسر مخصوص نان های سنتی
- توانایی اجرای استراحت اولیه - استراحت میانی و مخمر نهایی خمیر نان های سنتی
- توانایی پخت انواع نان سنتی با فرم های نانوایی و تنورها