کتاب تهیه دسر سرد زهرا شجاعی | درسنامه و مجموعه سوالات

کتاب تست تهیه دسر سرد نوشته زهرا شجاعی , نسرین شجاعی است. این کتاب شامل فصل بندی متناسب با استاندارد این رشته می باشد. و هر فصل شامل درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه  و آزمون های آزمایشی و عملی متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد.

کداستاندارد: ۷۵۱۲۱۰۰۰۲۶

مباحث این کتاب شامل:

فصل اول: تهیه مایه دسر سرد

فصل دوم: تهیه پایه دسر ترکیبی

فصل سوم: قالب گیری

فصل چهارم: سرد کردن

فصل پنجم: تزئین دسر سرد

فصل ششم: بسته بندی دسر سرد