کتاب کیک ساز مقدماتی و پیشرفته اعظم گلزار منش | درسنامه و مجموعه سوالات

کتاب کیک ساز مقدماتی و پیشرفته نوشته اعظم گلزار منش است. محتوای این کتاب شامل فصل بندی متناسب با استاندارد این رشته می باشد و هر فصل شامل  درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد. خواندن ان ضروریست چراکه کلیه سوالات این آزمون،در این منبع موجود میباشد

 کد استاندارد:  ۷۵۱۲/۶۷/۰۷۶/۱ ، ۷-۷۶/۳۶/۱/۲ ، ۵۱۲۰/۱/۱۹ ، ۵۱۲۰/۱/۱۸

 

مباحث این کتاب شامل:

فصل اول: برش شیرینی تر وانواع آن

فصل دوم: کپسول کردن برش های شیرینی تر

فصل سوم: آماده سازی میوه ها وچیدمان روی شیرینی

فصل چهارم: تزیین باخامه

فصل پنجم: تزیین با ژله

فصل ششم: تزیین با کرم

فصل هفتم: تزیین باشکلات

فصل هشتم: انتقال و چیدمان شیرینی در دیس های مربوطه

فصل نهم: آماده سازی شیرینی ناپلئونی

فصل دهم: آماده سازی نهایی نان اکلر ولطیفه

فصل یازدهم: آماده سازی رولت و برش آن