برند : نقش آفرینان طنین بابکان
دستهبندی : کتابهای تست فنی و حرفه ای
کتاب قناد پروانه فتحعلی بیگی | درسنامه و مجموعه سوالات
آموزش- تست : تست
رده سنی : بزرگسال
قطع : وزیری
موضوع : شیرنی پزی
+ موارد بیشترناموجود
متاسفانه این کالا در حال حاضر موجود نیست. می‌توانید از طریق لیست بالای صفحه، از محصولات مشابه این کالا دیدن نمایید.کتاب قناد نوشته پروانه فتحعلی بیگی شامل فصل بندی متناسب با استاندارد سازمان فنی حرفه ای کشوراست. هر فصل شامل درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه و آزمون های آزمایشی و عملی متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد.
مباحث این کتاب شامل:
۱- توانایی تهیه مواد اولیه و آماده سازی و نگهداری تا زمان مصرف
۲- توانایی شستشو و سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل قنادی
۳- توانایی تهیه ، توزین و اندازه گیری مواد اولیه
۴- توانایی تهیه چند نوع کوکیز
۵- توانایی تهیه سس ها و کرم ها
۶- توانایی تهیه خمیر دانمارکی
۷- توانایی تهیه خمیر هزار لا و مشتقات آن
۸- توانایی تهیه خمیر کلمی
۹- توانایی تهیه خمیر رولت ، پای ، تارت
۱۰- توانایی تهیه چند نوع کیک
۱۱- توانایی تهیه دسر
۱۲- توانایی تهیه شکلات
برگشت به بالا